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随着中高考临近，“后勤部队”的家长们更加关注孩子的饮食营养健康。如何给孩子补充营养?饮食上该注意什么?6月1日，本报进行了相关采访。 考试期间的饮食，一定要做到平常心，家长不要改变孩子的饮食习惯，不要让孩子尝试新奇的或不熟悉的食物，不要吃过甜过辣、过油腻或过冷的食物，以免孩子出现过敏或者腹泻等不适症状。市立医院营养科主任伯伟建议，考试期间的早餐一定要吃，而且要保证有主食和优质蛋白质。“考试期间大脑飞速运转，需要足够的能量，所以吃好早餐是保证考试效率的基础。可以选择鸡蛋面或肉丝面、菜包或肉包、馄饨、饺子等。牛奶、稀饭不建议进食太多，还可以搭配一点水果，如苹果、番茄等。” 午餐食物种类要丰富，包括主食、肉类、豆制品、蔬菜、水果、清淡易消化的汤类，但也要避免过饱，以免影响下午考试时的精神状态;晚餐要清淡少油易消化，如果晚上要加餐，要选用清淡易消化的食物，如喝杯牛奶、吃几片饼干或者吃半碗馄饨，但不要进食过多，最好在睡前一到两小时进食。 伯伟建议，要保证孩子的合理健康安全饮食至关重要，切勿随意进补，避免造成孩子胃肠道负担，甚至出现腹泻等不适症状，以八分饱为宜，少吃或不吃高糖或高脂肪的食物。同时，要适当补充具有益智、增强记忆力的食物，比如享有“益智菇”美誉的金针菇含有多种人体必需氨基酸，尤其赖氨酸和精氨酸的含量很高，同时还富含微量元素锌、硒等，这些对提升记忆力都有帮助。另外还有核桃、香菇、鱼类等，这些食物搭配食用效果会更好。 另外，广大家长要特别注意饮食安全，在买菜时应选择新鲜无变质的食材，烹制时应充分清洗、生熟分开、烧熟煮透，禁食或慎食四季豆、野生蘑菇、发芽土豆、凉拌菜以及剩菜剩饭等高风险食物。 （ 白萍 张冰 实习生 黄定傲） |
